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Archives de recettes

Les crêpes 101

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Crêpe garnie de bleuets sauvages du Lac St-Jean

Pour ensoleiller mon mois de novembre, je sors mes réserves comme les écureuils mais de mon congélateur. Les framboises et bleuets que j’ai congelés garnissent mes petits déjeuners et mes brunchs. Cette recette de base pour les crêpes peut être de saison. Il suffit de garnir vos crêpes de pommes, de cheddar, de noix hachées et de sucre d’érable râpé et ça devient un repas.  

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Guédille de homard à l’aïoli

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Guédille de homard à l'aïoli

L’aïoli me rappelle la Provence de ma mère, la morue, l’été, l’odeur des petits sachets de lavande qui parfumaient mes tiroirs enfant. Lorsque j’ai reçu des produits de la collection noire Choix du Président, j’ai craqué pour l’aïoli à la truffe mais aussi pour les amandes Marcona d’Espagne et la confiture de bleuets sauvages du Québec.  Avec l’aïoli, je vous ai concocté une guedille de homard pour fuir le temps gris, me rappeler l’été et utiliser un légume d’automne, le céleri-rave.   Lire la suite »

Nutrition à la Web Télé Metro

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Risotto orge et bettes à carde

La semaine dernière, j’ai participé sur les médias sociaux à la deuxième Web Télé Metro en direct de Facebook. L’épicier Metro a su se renouveler  en présentant une capsule saine alimentation avec la nutritionniste Linda Montpetit. Cette semaine, j’ai cuisiné le coup de cœur légume de Katerine-Lune Rollet, la bette à carde. Ce légume de saison est le légume vedette de cette recette que vous retrouverez à la fin de ce billet ainsi que la première capsule Metro. Lire la suite »

Un air d’été avec le livre Apollo 2

Salade de poireaux, de pommes et de framboises, vinaigrette au miel du livre de recettes Apollo2, crédit photo Maurice Richichi

Salade de poireaux, de pommes et de framboises, vinaigrette au miel, crédit photo Maurice Richichi

Hier le soleil était au rendez-vous à midi, j’ai fait comme si c’était encore l’été avec ces deux salades, une à boire et l’autre à croquer. J’ai trouvé mes framboises du Québec au Marché Jean-Talon et de beaux petits poireaux parfaits pour ma salade de poireaux, de pommes et de framboises, vinaigrette au miel du livre Apollo 2. J’ai aussi craqué pour la salade de fenouil à boire au yaourt et à l’aneth, rafraîchissante et savoureuse. Un duo irrésistible! Ce livre de recettes contient plein de recettes pour ensoleiller l’automne. Lire la suite »

Web Télé en direct sur Facebook

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Web Télé interactive Métro

Vous aimez cuisiner? Vous aimeriez poser des questions au chef qui cuisine à l’écran? Tout cela est possible grâce à Métro qui débute ce soir sur sa page Facebook, une Web Télé interactive. Vous désirez participer à cette Web Télé ou la visionner? C’est simple, il faut aller sur la page officielle Facebook de Métro, sélectioner le bouton j’aime, puis choisir la section Ma web Télé, la capsule va débuter à 19h30 avec la recette de saumon du chef Robert Trottier en direct du Métro Drouin de Longueuil et vous pourrez poser vos questions. Mise à jour: La vidéo du Facebook live sera en ligne dès le 6 octobre sur Youtube et la délicieuse recette de pavés de saumon grillés à l’orange et au sésame est disponible sur metro.ca L’envers du décor en photos à la fin du billet.

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Lapin BBQ aux cerises du Québec

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Lapin aux cerises BBQ

J’ai découvert des vins québecois fabuleux lorsque j’ai fait la Route des vins 4 monts. Un produit de notre terroir à découvrir comme ce qui l’accompagne, en ce moment ce sont les petits fruits rouges. Aujourd’hui, je vous propose du lapin aux cerises. Lire la suite »

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