CuisineEtc

les petits plaisirs de la vie

Archive pour pâtisserie

Gâteau renversé

Potiron

Cette semaine, j’ai cuisiné le potiron à la suggestion de ma marchande de fruits et légumes du marché public de Longueuil. Plus goûteuse que la citrouille, cette recette de gâteau renversé au potiron permet d’exclure les épices des recettes traditionnelles de citrouille afin de goûter la finesse et la douceur de cette courge de la famille des Cucurbitacées.  Lire le reste de cette entrée »

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Paris en janvier, c’est cool!

Le Champagne, l'art de recevoir à la française.

Le Champagne, l'art de recevoir à la française.

Avant les Fêtes, je reçois un coup de fil d’un cousin qui souhaitait rassembler la famille pour souligner l’anniversaire de sa mère.  Je consulte mon agenda, rien de planifié pour janvier. Mais au fait à Paris, ça doit être gris et froid en ce moment, non?  Deux, trois clics de souris plus tard, me voilà munie d’un billet pour Paris, au diable la température. Voici le récit festif et gourmand de cette escapade hivernale dans un Paris sans touristes avec une température de rêve pour une québécoise, du champagne et du vin. Car le champagne, c’est l’art de recevoir à la française, j’en ai bu sur le vol d’Air France, chez tous les français qui m’ont reçue le soir à leur table et même chez mes amis canadiens.   Lire le reste de cette entrée »

Ma virée dans le quartier St-Roch à Québec!

Pizza au magret de canard, CuisineEtc

Pizza au magret de canard

Hier, je vous ai parlé d’une découverte la Galerie Morgan Bridge sur la rue du Pont où il y a vernissage ce soir. Mais mon premier arrêt a été au bistro Pizza Mag que m’a suggéré ma dernière rencontre au Yulbiz, Geneviève Dumais des Perles rares qui m’a conseillé plusieurs bonnes adresses. Cette fille a le sens artistique développé ainsi que le palais. Vous me direz de la pizza bof! Ni le nom, ni le lieu ne laisse présager la sublime pizza de magret de canard qui est servie dans ce bisto de la rue Saint-Paul. Lire le reste de cette entrée »