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les petits plaisirs de la vie

Archives de maquereau

Les produits de l’érable, fleuron du terroir québécois.

L'entrée de pâté de pigeon en croûte, trompettes de la mort confites au sirop d’érable de Franck Peter, second de cuisine, Restaurant Initiale

L'entrée de pâté de pigeon en croûte, trompettes de la mort confites au sirop d’érable de Franck Peter, second de cuisine, Restaurant Initiale

Fleuron incontestable du terroir québécois, le sirop d’érable est mon produit fétiche. La plupart du temps, je le substitue au sucre car je le préfère à toute autre matière sucrante en outre, pour son goût incomparable. La route de l’érable, c’est l’occasion de découvrir les créatifs de l’érable, de nouvelles tables, de nouvelles combinaisons savoureuses et de nouveaux produits de l’érable comme cette année, les perles d’érable. Le concours 2012 destiné aux 100 Créatifs de la Route de l’érable a cette fois pour thème l’Érable, légumes et aromates. Hier soir à la Fête de l’érable, l’ambassadeur 2012, Armand Arnal du restaurant La Chassagnette d’Arles a concocté un menu végétarien à l’érable, légumes et aromates.  Lire la suite »

Qu’est-ce qu’on mange? Des restes

restes de nourriture, recettes de cuisine

Restes de la semaine

Cuisiner, c’est aussi l’art d’apprêter les restes! Avec un peu de créativité et un soupçon de gourmandise, il est facile de créer des plats fabuleux. Voici quelques idées avec mes restes de la semaine dernière . Je vous invite à me faire parvenir vos trouvailles. Lire la suite »

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