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les petits plaisirs de la vie

Archive pour livre de recettes

Cadeaux gourmands pour une bonne cause

Atelier participatif à la Tablée des chefs avec le chef Francois Desroches du Avril au Dix30

Atelier participatif à la Tablée des chefs avec le chef Francois Desroches

Noël est un temps de partage, d’aide et de réunion. Pourquoi ne pas faire d’une pierre deux coups en offrant à un être cher, un cadeau gourmand pour une bonne cause? Voici quelques suggestions. Lire le reste de cette entrée »

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Apollo2 le livre

Soupe au fenouil comme un pistou, crédit photo Maurice Richichi, recettes, Apollo 2

Soupe au fenouil comme un pistou, crédit photo Maurice Richichi

Apollo évoque pour moi un souvenir d’enfance, un programme spatial de la NASA qui a permis aux États-Unis d’envoyer pour la première fois des hommes sur la Lune. Un événement en noir et blanc gravé dans ma mémoire.  À Montréal depuis 2006,  Apollo est un chef, un traiteur, un restaurateur. Formé par les grands chefs français Paul Bocuse et les frères Troisgros, Giovanni Apollo, nous envoie au septième ciel avec les improvisations culinaires de son deuxième livre.  Il s’amuse à concocter 5 recettes à partir de ces 30 nouveaux ingrédients vedettes. J’ai testé pour vous les recettes de ce chef après avoir reçu son livre. J’ai été éblouie par plusieurs plats très créatifs et des classiques façon Apollo. Lire le reste de cette entrée »