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L'art de la dégustation du café

Le café est ma boisson chaude préférée. Une journée sans café, c’est comme une journée sans soleil. Ce breuvage fait partie de mon rituel matinal depuis mon adolescence.  L’odeur du café s’échappant de la cafetière napolitaine sur l’élément chauffant de la cuisinière entremêlée à celle du pain grillé, c’est ce qui me réveillait à l’époque. Mes parents m’ont initiée au café Van Houtte, certes j’ai goûté à d’autres marques de commerce mais j’y reviens toujours. Aussi lorsque j’ai reçu cette invitation Van Houtte, cette soirée était un incontournable et l’occasion d’en apprendre plus sur ma boisson favorite parce que du café! Je n’en consomme pas que le matin. Voici l’art de la dégustation du café et ce qu’on peut en faire en cuisine avec un chef génial comme Marc-André Royal, du restaurant de quartier Le St-Urbain. Lire la suite »