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les petits plaisirs de la vie

Archives de café

Couleur, café que j’aime ta couleur, café

L'art de la dégustation du café, cupping, Van Houtte, CuisineEtc

L'art de la dégustation du café

Le café est ma boisson chaude préférée. Une journée sans café, c’est comme une journée sans soleil. Ce breuvage fait partie de mon rituel matinal depuis mon adolescence.  L’odeur du café s’échappant de la cafetière napolitaine sur l’élément chauffant de la cuisinière entremêlée à celle du pain grillé, c’est ce qui me réveillait à l’époque. Mes parents m’ont initiée au café Van Houtte, certes j’ai goûté à d’autres marques de commerce mais j’y reviens toujours. Aussi lorsque j’ai reçu cette invitation Van Houtte, cette soirée était un incontournable et l’occasion d’en apprendre plus sur ma boisson favorite parce que du café! Je n’en consomme pas que le matin. Voici l’art de la dégustation du café et ce qu’on peut en faire en cuisine avec un chef génial comme Marc-André Royal, du restaurant de quartier Le St-Urbain. Lire la suite »

« À Rome, on fait comme les romains! »

Via della Dataria, CuisineEtc, voyage Rome

Via della Dataria

Flâner dans les rues, sur les piazzas, s’accorder une pause café, louer un appartement au lieu de vivre à l’hôtel, faire son marché sur la piazza Navona ou Campo de’ Fiori, se laisser envelopper par une bouffée odorante de chèvrefeuille aux abords des maisons, voilà quelques-uns des petits plaisirs de la dolce vita. Lire la suite »

Ma virée dans le quartier St-Roch à Québec!

Pizza au magret de canard, CuisineEtc

Pizza au magret de canard

Hier, je vous ai parlé d’une découverte la Galerie Morgan Bridge sur la rue du Pont où il y a vernissage ce soir. Mais mon premier arrêt a été au bistro Pizza Mag que m’a suggéré ma dernière rencontre au Yulbiz, Geneviève Dumais des Perles rares qui m’a conseillé plusieurs bonnes adresses. Cette fille a le sens artistique développé ainsi que le palais. Vous me direz de la pizza bof! Ni le nom, ni le lieu ne laisse présager la sublime pizza de magret de canard qui est servie dans ce bisto de la rue Saint-Paul. Lire la suite »