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les petits plaisirs de la vie

Archive pour Apollo 2

Un air d’été avec le livre Apollo 2

Salade de poireaux, de pommes et de framboises, vinaigrette au miel du livre de recettes Apollo2, crédit photo Maurice Richichi

Salade de poireaux, de pommes et de framboises, vinaigrette au miel, crédit photo Maurice Richichi

Hier le soleil était au rendez-vous à midi, j’ai fait comme si c’était encore l’été avec ces deux salades, une à boire et l’autre à croquer. J’ai trouvé mes framboises du Québec au Marché Jean-Talon et de beaux petits poireaux parfaits pour ma salade de poireaux, de pommes et de framboises, vinaigrette au miel du livre Apollo 2. J’ai aussi craqué pour la salade de fenouil à boire au yaourt et à l’aneth, rafraîchissante et savoureuse. Un duo irrésistible! Ce livre de recettes contient plein de recettes pour ensoleiller l’automne. Lire le reste de cette entrée »

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Apollo2 le livre

Soupe au fenouil comme un pistou, crédit photo Maurice Richichi, recettes, Apollo 2

Soupe au fenouil comme un pistou, crédit photo Maurice Richichi

Apollo évoque pour moi un souvenir d’enfance, un programme spatial de la NASA qui a permis aux États-Unis d’envoyer pour la première fois des hommes sur la Lune. Un événement en noir et blanc gravé dans ma mémoire.  À Montréal depuis 2006,  Apollo est un chef, un traiteur, un restaurateur. Formé par les grands chefs français Paul Bocuse et les frères Troisgros, Giovanni Apollo, nous envoie au septième ciel avec les improvisations culinaires de son deuxième livre.  Il s’amuse à concocter 5 recettes à partir de ces 30 nouveaux ingrédients vedettes. J’ai testé pour vous les recettes de ce chef après avoir reçu son livre. J’ai été éblouie par plusieurs plats très créatifs et des classiques façon Apollo. Lire le reste de cette entrée »