CuisineEtc

les petits plaisirs de la vie

Archive pour site de recettes

J’aime le fondant chaud au chocolat et …

Andrea Doucet Donida, de l'évèment Je t'aime en chocolat

Andrea Doucet Donida de l'évèment Je t'aime en chocolat et Caroline Friedmann de CuisineEtc

Aujourd’hui c’est la Saint-Valentin, la fête des amoureux et de l’amitié. C’est commercial! Il n’en tient qu’à vous, c’est la même chose à  Noël, la fête des mères, des pères et les anniversaires. Un Je t’aime, ça ne coûte rien et ça fait plaisir aux amoureux comme aux amis. J’aime Andrea, sa gentillesse, son sourire et ses cannelés car c’est une excellente pâtissière! Je vous invite à aimer À la saveur d’Andrea et CuisineEtc si cela n’est fait. Andrea Doucet Donida est  la première blogeuse que j’ai rencontrée et c’est à La Tablée des chefs que nous avons fait connaissance. La recette suivante est une adaptation de celle présentée par le chef Romain Leeman à l’atelier sur le chocolat de la Tablée des chefs. Lire le reste de cette entrée »

Publicités

Secrets des fêtes

Secrets des fêtes Metro, Jean-Michel Riverin, Soeur Angèle, recette de dinde aux marrons, CuisineEtc

Pour la web télé Metro des fêtes, l’animatrice Katerine-Lune Rollet reçoit Jean-Michel Riverin de l’Académie Culinaire et la célèbre chef sœur Angèle demain, le 13 décembre à 19h00. C’est un rendez-vous sur la page Facebook Metro sous l’onglet Ma web télé . Les deux chefs vont préparer des bouchées et des tartelettes pour les fêtes. En prime, je vous offre ma recette personnelle de farce aux marrons pour votre dinde et ses accompagnements. Voilà un repas complet pour vos réceptions.  

Lire le reste de cette entrée »

Nutrition à la Web Télé Metro

Risotto orge et bettes à carde, recette de risotto, recette de bettes à carde, CuisineEtc

Risotto orge et bettes à carde

La semaine dernière, j’ai participé sur les médias sociaux à la deuxième Web Télé Metro en direct de Facebook. L’épicier Metro a su se renouveler  en présentant une capsule saine alimentation avec la nutritionniste Linda Montpetit. Cette semaine, j’ai cuisiné le coup de cœur légume de Katerine-Lune Rollet, la bette à carde. Ce légume de saison est le légume vedette de cette recette que vous retrouverez à la fin de ce billet ainsi que la première capsule Metro. Lire le reste de cette entrée »

Carré d’agneau sauce harmonique à la Chartier

Carré d'agneau sauce harmonique à la Chartier, recettes de CuisineEtc

Carré d'agneau sauce harmonique à la Chartier

L’effet Chartier, c’est cuisiner en harmonisant les saveurs de nos plats quotidiens. Pas besoin d’être un grand chef pour cuisiner selon ses principes car ils sont à la portée de tous. À vos marques, prêts, partez! Lire le reste de cette entrée »

Poulet rôti à la Gordon Ramsay et sauce à la KristelsKitchen

Cuisse de poulet et salade à la Gordon Ramsay et sauce BBQ à la KristelsKitchen

Cuisse de poulet et salade à la Gordon Ramsay et sauce BBQ à la KristelsKitchen

Hier soir, j’ai servi à mes hommes du poulet rôti comme je le fais régulièrement mais avec la {Gordon Touch}, visualiser la vidéo . Habituellement, j’utilise des herbes de Provence, du sel, du poivre, un oignon entier et de l’huile d’olive. Quant à la sauce, c’est la recette de KristelsKitchen, une blogueuse que j’ai rencontrée dans un autre genre de BBQc dont je vous parlerai bientôt. Lire le reste de cette entrée »

Cuisiner avec un physicien, c’est cool!

Victor Yu étudiant au doctorat en physique et blogueur Random Cuisine

Victor Yu étudiant au doctorat en physique et blogueur Random Cuisine

Victor Yu est un étudiant au doctorat en physique que j’ai rencontré à quelques reprises lors d’évènements cuisine. Son blogue Random Cuisine a débuté avec une cuisine collective à laquelle participent un groupe d’étudiants provenant de différentes communautés culturelles. Je vous invite à parcourir son site et son histoire. Aussi lorsqu’il m’a invité à sa démonstration de crème glacée préparée à l’aide d’azote liquide, j’ai sauté sur l’occasion d’autant plus que la cuisine moléculaire m’a toujours fascinée. Mon rêve cuisiner avec Ferran Adrià, bien quoi on peut bien rêver, non?  Lire le reste de cette entrée »

Mes coups de cœur Coup de Pouce

Croustade fraises et rhubarbe Coup de Pouce

Croustade fraises et rhubarbe Coup de Pouce

Ce billet est un échange de visibilité avec le portail MokaSofa

J’ai été contactée par Coup de Pouce qui m’a proposé de présenter mes cinq coups de cœur. Un choix difficile car j’aime beaucoup les recettes Coup de Pouce.  J’ai donc choisi 5 recettes de saison qui permettent d’utiliser des produits locaux. Étant donné que nous sommes en pleine saison de rhubarbe et fraises et que j’ai de la rhubarbe dans mon jardin, voici ce que je vous ai sélectionné et préparé.

Lire le reste de cette entrée »