CuisineEtc

les petits plaisirs de la vie

Archives de produits locaux

Lentilles et légumes à l’indienne

paniers bio locaux

Avec mon premier panier bio local, voici ce que j’ai cuisiné pour me réchauffer le corps et l’âme. Un petit plat végane réconfortant et un voyage beau, bon, pas cher en Inde. Je l’ai accompagné d’une recette de riz basmati provenant du site Épices de cru  Lire la suite »

Salade de betteraves aux agrumes

salade de betteraves aux agrumes et chou chinois

Jeudi dernier, je suis allée récupérer mon premier panier d’hiver bio local, rempli de belles tomates, d’ail, de betteraves, de poireaux, de pommes de terre, de feuilles de kale, d’un chou chinois, d’un chou-fleur et d’un panier de pommes Spartan.   Lire la suite »

Tapas à la québécoise

 

huîtres Trésor du Large

Trésor du Large est la seule huître qui provient du Québec, elle est cultivée en haute mer, au large des Îles de la Madeleine. Elle est salée, juteuse, très charnue et vraiment délicieuse, son nom lui va comme un gant. Elles ont servi de test pour initier mon fils cadet au plaisir de la dégustation des huîtres. Un voyage au pays des Madelinots en attendant de découvrir un jour cette région du Québec dont tant de gens en reviennent enchantés et ravis.

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Gâteau renversé

Potiron

Cette semaine, j’ai cuisiné le potiron à la suggestion de ma marchande de fruits et légumes du marché public de Longueuil. Plus goûteuse que la citrouille, cette recette de gâteau renversé au potiron permet d’exclure les épices des recettes traditionnelles de citrouille afin de goûter la finesse et la douceur de cette courge de la famille des Cucurbitacées.  Lire la suite »

Moussaka végétalienne

aubergine

Hier, j’ai fait un voyage en Grèce car cuisiner puis savourer un plat étranger, c’est une façon de voyager comme me disait dernièrement ma copine Chantal. Étant donné que je suis tout à fait d’accord avec cette affirmation, en cette journée d’automne, je me suis offerte une petite virée dans un pays chaud, histoire de me réchauffer le corps et l’âme! Lire la suite »

Tapenade de Yannick

tapenade_aqua

Yannick est un copain de mon fils Julien lorsqu’il a apporté à la maison un pot de cette délicieuse tapenade préparée par sa maman lors de la soirée tapas de mon fils en visite au Canada, je n’ai pas cessé de le harceler jusqu’à ce que n’obtienne la recette. Merci infiniment Yannick!

Comme vous l’aurez remarqué, j’ai décidé de joindre deux de mes petits plaisirs de la vie, la cuisine et la peinture dans mes billets au lieu de la photographie et de reprendre mon blogue que j’ai négligé depuis trop longtemps. Parce que dans la vie, il n’y a pas que des petits plaisirs et il faut bien l’accepter. Lire la suite »

Rœsti ou rösti du matin au soir

rösti aux courgettesLes röstis ou rœstis dans leur version originale étaient préparés avec des restes de pommes de terre en robe des champs râpés. Cette recette est originaire de la Suisse. Il ne faut pas la confondre avec la galette de pomme de terre qui contient des œufs et parfois de la farine. Ma recette de rösti est préparée avec du chou kale, de l’échalote sèche et des pommes de terre crues. Voici une version pour le brunch ou le déjeuner, une pour le repas du midi et une autre pour le soir où j’ai substitué le kale par une petite courgette verte et une jaune.

 

 

 

 

 

 

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