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les petits plaisirs de la vie

Archives de produits fins

Marché de Beloeil, Mirepoix …

Marché public Beloeil Ferme la Bourrasque

Dimanche dernier, j’avais envie d’un brunch pas trop loin de la maison dans un décor champêtre. Allez hop! Direction le vieux Beloeil, le long de la rivière Richelieu, un quartier bucolique où j’aime flâner. Premier arrêt, le marché public dominical de la rue Saint-Jean-Baptiste regroupant une quinzaine de producteurs locaux de 10 h à 15 h jusqu’au 29 septembre.

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Les produits de l’érable, fleuron du terroir québécois.

L'entrée de pâté de pigeon en croûte, trompettes de la mort confites au sirop d’érable de Franck Peter, second de cuisine, Restaurant Initiale

L'entrée de pâté de pigeon en croûte, trompettes de la mort confites au sirop d’érable de Franck Peter, second de cuisine, Restaurant Initiale

Fleuron incontestable du terroir québécois, le sirop d’érable est mon produit fétiche. La plupart du temps, je le substitue au sucre car je le préfère à toute autre matière sucrante en outre, pour son goût incomparable. La route de l’érable, c’est l’occasion de découvrir les créatifs de l’érable, de nouvelles tables, de nouvelles combinaisons savoureuses et de nouveaux produits de l’érable comme cette année, les perles d’érable. Le concours 2012 destiné aux 100 Créatifs de la Route de l’érable a cette fois pour thème l’Érable, légumes et aromates. Hier soir à la Fête de l’érable, l’ambassadeur 2012, Armand Arnal du restaurant La Chassagnette d’Arles a concocté un menu végétarien à l’érable, légumes et aromates.  Lire la suite »

Paris en janvier, c’est cool!

Le Champagne, l'art de recevoir à la française.

Le Champagne, l'art de recevoir à la française.

Avant les Fêtes, je reçois un coup de fil d’un cousin qui souhaitait rassembler la famille pour souligner l’anniversaire de sa mère.  Je consulte mon agenda, rien de planifié pour janvier. Mais au fait à Paris, ça doit être gris et froid en ce moment, non?  Deux, trois clics de souris plus tard, me voilà munie d’un billet pour Paris, au diable la température. Voici le récit festif et gourmand de cette escapade hivernale dans un Paris sans touristes avec une température de rêve pour une québécoise, du champagne et du vin. Car le champagne, c’est l’art de recevoir à la française, j’en ai bu sur le vol d’Air France, chez tous les français qui m’ont reçue le soir à leur table et même chez mes amis canadiens.   Lire la suite »

Les fêtes en bouchées

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Meze et salade turque, Su La Cuisine turque de Fisun Ercan

Notre réveillon de Noël en famille nucléaire est tout en bouchées. Certes, il a évolué avec les années car mes fils sont maintenant des adultes. Quand les garçons étaient petits le must, c’était les petites bouteilles en verre vintage de Coca Cola aujourd’hui, c’est la bière et le vin et cette année, je prévois du raki avec les meze. Les petites saucisses cocktail et les mini tourtières sont restés au menu mais les mini pizzas ont été remplacées par les meze, les mini quiches par les baluchons Metro, le brie par le Gaulois de St-Basile-de-Portneuf, les bouchées vol-au-vent au poulet par des fruits de mer, le sucre à la crème par les cannelés d’Andrea DDonida. Voici ma sélection 2012, mes trucs pour sauver du temps et mes bonnes adresses dans le 450 pour recevoir avec des bouchées aux fêtes. Lire la suite »