CuisineEtc

les petits plaisirs de la vie

Archive pour livres

Livres pour enfants au Salon du livre

Frédérique David, auteure

Frédérique David, journaliste et auteure

Le Salon du livre de Montréal, édition 2015 regorge de livres pour enfants, une belle sortie à faire en famille. Frédérique David, journaliste et auteure du livre Mahika, la planète n’attend pas! m’a confié qu’elle trouvait que les enfants étaient plus préoccupés par le sort de la planète que nous adultes étant donné, le peu de gestes que nous posons réellement. Les enfants selon l’auteure, par leurs actions, donnent souvent des leçons aux parents comme Mahika le personnage central de son livre. Lire le reste de cette entrée »

150 plats végé savoureux

Riz aux lentilles et aux légumes à l'indienne, samosas et raïta aux épinards

Riz aux lentilles et aux légumes à l'indienne, samosas et raïta aux épinards

Les végé sont sur toutes les tribunes dernièrement et tant  mieux. Livres de cuisine, livre sur l’éthique alimentaire, films, blogues, expositions (Santé manger santé et vivre vert a lieu ce week-end à Québec). Le végétarisme gagne de plus en plus d’adeptes, les médias sociaux et traditionnels en parlent de plus en plus. Vient de paraître le livre 150 plats végé savoureux sous la bannière Coup de pouce des Éditions Transcontinental. Un superbe ouvrage que j’ai parcouru en me rappelant des souvenirs d’enfance et de jeunesse. La famille et les amis m’appelaient la grano à vingt ans, à tort car en fait,  je suis flexitarienne locavore depuis ma tendre enfance. Lire le reste de cette entrée »

Cadeaux gourmands pour une bonne cause

Atelier participatif à la Tablée des chefs avec le chef Francois Desroches du Avril au Dix30

Atelier participatif à la Tablée des chefs avec le chef Francois Desroches

Noël est un temps de partage, d’aide et de réunion. Pourquoi ne pas faire d’une pierre deux coups en offrant à un être cher, un cadeau gourmand pour une bonne cause? Voici quelques suggestions. Lire le reste de cette entrée »

Helena met du soleil dans les assiettes

Carrés d'agneau en croûte de noix, recettes, CuisineEtc, Helena Loureiro

Carrés d'agneau en croûte de noix

Helena Loureiro est la chef du Portus Calle, dernièrement j’ai reçu des Editions Transcontinental un exemplaire de son livre Helena 100 recettes portugaises. Un merveilleux ouvrage pour les adeptes de cette cuisine. Vous y trouverez les grands classiques, les croquettes de morue, les poissons et fruits de mer et même de la pieuvre en salade, le poulet grillé à la portugaise, en outre comment confectionner le piri-piri et plus. J’ai fait de belles trouvailles qui sortent des sentiers battus comme cette tarte à la courge spaghetti que je me promets de faire sous peu étant donné que les courges du Québec sont toujours disponibles. En attendant voici une recette de Sela be borrego com pinhões e pistachos qui a plu à toute la famille. Lire le reste de cette entrée »

Gâteau renversé à l’ananas

Gâteau renversé à l'ananas, Les recettes secrètes de nos mères, Coup de Pouce

Gâteau renversé à l'ananas, une recette du livre Les recettes secrètes de nos mères

Une odeur de fruits caramélisés embaume l’air de la maison alors que je rentre de l’école. Ma mère a fait du gâteau renversé à l’ananas, mon préféré. C’est jour de fête, exit Bobino! Je tourne autour comme le chat fait avec la souris. Je trempe le bout de l’index dans le sirop qui coule sur l’assiette puis le porte à ma bouche rapidement pour ne pas perdre une goutte du nectar. Une exquise sensation de plaisir irradie mon palais et ma langue. Maman m’ayant surprise en pleine action, me réprimande un peu « Caro cesse de pignocher dans l’assiette. C’est pour le dessert, prends une pomme pour ton goûter ». Chez moi, on prenait le goûter et non une collation, on prenait en famille le repas du soir à sept heures et non à cinq comme dans les autres familles. Lire le reste de cette entrée »

Carré d’agneau sauce harmonique à la Chartier

Carré d'agneau sauce harmonique à la Chartier, recettes de CuisineEtc

Carré d'agneau sauce harmonique à la Chartier

L’effet Chartier, c’est cuisiner en harmonisant les saveurs de nos plats quotidiens. Pas besoin d’être un grand chef pour cuisiner selon ses principes car ils sont à la portée de tous. À vos marques, prêts, partez! Lire le reste de cette entrée »