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les petits plaisirs de la vie

Archive pour déjeuner et brunch

Rœsti ou rösti du matin au soir

rösti aux courgettesLes röstis ou rœstis dans leur version originale étaient préparés avec des restes de pommes de terre en robe des champs râpés. Cette recette est originaire de la Suisse. Il ne faut pas la confondre avec la galette de pomme de terre qui contient des œufs et parfois de la farine. Ma recette de rösti est préparée avec du chou kale, de l’échalote sèche et des pommes de terre crues. Voici une version pour le brunch ou le déjeuner, une pour le repas du midi et une autre pour le soir où j’ai substitué le kale par une petite courgette verte et une jaune.

 

 

 

 

 

 

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Tartine proscuitto et brie

La tartine, le grilled cheese, le croque monsieur, toutes ces appellations nécessitent du pain, du fromage et les extras que vous avez sous la main. À vos couteaux!

tartine brie et proscuitto

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Jambon à l’ananas et à la carambole pour Pâques

Jambon à l'anans pour Pâques Une touche d’exotisme pour ce dimanche pascal, un jambon à l’ananas frais, à la carambole et glacé au sirop de canne à sucre. Lire le reste de cette entrée »

Club sandwich sucré

club sandwich sucré

Club sandwich sucré pour le Brunch

Après un été plutôt difficile, c’est la vie, me voici de retour avec plein de recettes et d’endroits à découvrir.

Si le trois fait le mois alors septembre sera créatif et festif. Aujourd’hui pour clore le week-end de la fête du travail, je vous propose un club sandwich pour vous sucrer le bec avec nos produits locaux.

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Smoothie repas fraises et rhubarbe

Smoothie repas à la fraise, rhubarbe, tofu et érable.

Smoothie repas à la fraise, rhubarbe, tofu et érable.

Qu’est-ce qu’on mange? Ou plutôt qu’est-ce qu’on boit par ce temps de canicule. Ma suggestion beaucoup d’eau, si vous n’aimez pas l’eau, voici quelques idées et boire son repas également. Voici un smoothie repas composé de rhubarbe, fraises, tofu soyeux et érable. Lire le reste de cette entrée »

Frittata vide frigo

Frittata faite de restes

Frittata faite de restes

Le samedi midi,  j’en profite pour vider mon frigo avant de préparer le repas. C’est une bonne façon de faire l’inventaire afin de préparer ma liste d’épicerie. C’est aussi l’occasion de passer les restes de la semaine.  C’est un magnifique défi culinaire qui permet de créer des recettes et de nouvelles combinaisons de saveurs.  Aujourd’hui, j’ai fait une frittata, cette omelette italienne est cuite en deux temps. C’est simple, délicieux et complet, un repas tout en un.

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Les crêpes 101

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Crêpe garnie de bleuets sauvages du Lac St-Jean

Pour ensoleiller mon mois de novembre, je sors mes réserves comme les écureuils mais de mon congélateur. Les framboises et bleuets que j’ai congelés garnissent mes petits déjeuners et mes brunchs. Cette recette de base pour les crêpes peut être de saison. Il suffit de garnir vos crêpes de pommes, de cheddar, de noix hachées et de sucre d’érable râpé et ça devient un repas.  

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