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les petits plaisirs de la vie

Archive pour Cuisine Express

Tartine proscuitto et brie

La tartine, le grilled cheese, le croque monsieur, toutes ces appellations nécessitent du pain, du fromage et les extras que vous avez sous la main. À vos couteaux!

tartine brie et proscuitto

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Macaroni au cheddar fumé

macaroni au cheddar fumé

Ça fait longtemps! Génération sandwich oblige mais étant donné que chéri a dit « à refaire » alors j’ai pensé partager cette recette de macaroni avec vous. J’en ai profité pour utiliser du persil frisé et des mini poivrons provenant de mon potager. Lire le reste de cette entrée »

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

Voici l’entrée que je vais servir le dimanche de Pâques, suivra un gigot d’agneau, des haricots verts aux amandes, des pommes de terre rôties au four.

Pour dessert, une charlotte à l’érable et mascarpone, garnie d’une compotée de pommes, le tout parsemé de maïs éclaté à l’érable de la Chocolaterie à la truffe où je me suis également procurée des chocolats de Pâques pour mes fils. Lire le reste de cette entrée »

Club sandwich sucré

club sandwich sucré

Club sandwich sucré pour le Brunch

Après un été plutôt difficile, c’est la vie, me voici de retour avec plein de recettes et d’endroits à découvrir.

Si le trois fait le mois alors septembre sera créatif et festif. Aujourd’hui pour clore le week-end de la fête du travail, je vous propose un club sandwich pour vous sucrer le bec avec nos produits locaux.

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Frittata vide frigo

Frittata faite de restes

Frittata faite de restes

Le samedi midi,  j’en profite pour vider mon frigo avant de préparer le repas. C’est une bonne façon de faire l’inventaire afin de préparer ma liste d’épicerie. C’est aussi l’occasion de passer les restes de la semaine.  C’est un magnifique défi culinaire qui permet de créer des recettes et de nouvelles combinaisons de saveurs.  Aujourd’hui, j’ai fait une frittata, cette omelette italienne est cuite en deux temps. C’est simple, délicieux et complet, un repas tout en un.

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Carré d’agneau sauce harmonique à la Chartier

Carré d'agneau sauce harmonique à la Chartier, recettes de CuisineEtc

Carré d'agneau sauce harmonique à la Chartier

L’effet Chartier, c’est cuisiner en harmonisant les saveurs de nos plats quotidiens. Pas besoin d’être un grand chef pour cuisiner selon ses principes car ils sont à la portée de tous. À vos marques, prêts, partez! Lire le reste de cette entrée »

Poulet BBQ, asperges, fraises et rhubarbe

Poulet Exceldor Moutarde de Dijon, asperges et oignons verts entourés de bacon

Poulet Exceldor Moutarde de Dijon, asperges et oignons verts entourés de bacon

Hier soir, j’ai essayé la poitrine marinée à la moutarde de Dijon Exceldor, en accompagnement des légumes et des fruits locaux. J’ai préparé des asperges et oignons verts grillés au bacon, une recette signée le Cuisinier rebelle. À l’apéro, j’ai servi des croûtes de chèvre chaud aux fraises accompagnées d’un Cahors 2008, Chatons des cèdresLire le reste de cette entrée »