Tacos au saveur du Mexique

J’ai découvert le figuier de Barbarie, un cactus mexicain, lors de mes dernières vacances. Je connaissais le fruit mais les tiges sont également comestibles et délicieuses autant crues que cuites. Au marché de Zihuatanejo, je pouvais m’en procurer des fraîches déjà prêtes à la consommation auprès des marchandes des petits kiosques sur la rue. Voici

Bûches de Noël

Joyeuses fêtes! Voici deux recettes de bûche de Noël que j’ai modifiées en version chocolatier/pâtissier, grâce aux pastilles de chocolat Ocoa pur noir de Cacao Barry, la bûche de ma mère à la crème de marrons et chocolat, la bûche au chocolat de Ricardo.

Lentilles et légumes à l’indienne

Avec mon premier panier bio local, voici ce que j’ai cuisiné pour me réchauffer le corps et l’âme. Un petit plat végane réconfortant et un voyage beau, bon, pas cher en Inde. Je l’ai accompagné d’une recette de riz basmati provenant du site Épices de cru 

Salade de betteraves aux agrumes

Jeudi dernier, je suis allée récupérer mon premier panier d’hiver bio local, rempli de belles tomates, d’ail, de betteraves, de poireaux, de pommes de terre, de feuilles de kale, d’un chou chinois, d’un chou-fleur et d’un panier de pommes Spartan.  

Tapas à la québécoise

  Trésor du Large est la seule huître qui provient du Québec, elle est cultivée en haute mer, au large des Îles de la Madeleine. Elle est salée, juteuse, très charnue et vraiment délicieuse, son nom lui va comme un gant. Elles ont servi de test pour initier mon fils cadet au plaisir de la

Gâteau renversé

Cette semaine, j’ai cuisiné le potiron à la suggestion de ma marchande de fruits et légumes du marché public de Longueuil. Plus goûteuse que la citrouille, cette recette de gâteau renversé au potiron permet d’exclure les épices des recettes traditionnelles de citrouille afin de goûter la finesse et la douceur de cette courge de la

Moussaka végétalienne

Hier, j’ai fait un voyage en Grèce car cuisiner puis savourer un plat étranger, c’est une façon de voyager comme me disait dernièrement ma copine Chantal. Étant donné que je suis tout à fait d’accord avec cette affirmation, en cette journée d’automne, je me suis offerte une petite virée dans un pays chaud, histoire de me

Tapenade de Yannick

Yannick est un copain de mon fils Julien lorsqu’il a apporté à la maison un pot de cette délicieuse tapenade préparée par sa maman lors de la soirée tapas de mon fils en visite au Canada, je n’ai pas cessé de le harceler jusqu’à ce que n’obtienne la recette. Merci infiniment Yannick! Comme vous l’aurez remarqué, j’ai

Rœsti ou rösti du matin au soir

Les röstis ou rœstis dans leur version originale étaient préparés avec des restes de pommes de terre en robe des champs râpés. Cette recette est originaire de la Suisse. Il ne faut pas la confondre avec la galette de pomme de terre qui contient des œufs et parfois de la farine. Ma recette de rösti est préparée avec du chou kale, de l’échalote

Bouchées sucrées/salées à l’apéro

L’heure de l’apéro est l’occasion de servir des bouchées festives qui étirent le plaisir de ce moment de la journée surtout pendant la saison estivale. Aussi lorsque j’ai reçu des biscuits Jules Destrooper à tester, ils m’ont inspiré des bouchées sucrées/salées pour l’heure de l’apéro ainsi qu’une idée pour le dessert.