Jambon à l’ananas et à la carambole pour Pâques

Une touche d’exotisme pour ce dimanche pascal, un jambon à l’ananas frais, à la carambole et glacé au sirop de canne à sucre.

Rillettes de saumon

Voici l’entrée que je vais servir le dimanche de Pâques, suivra un gigot d’agneau, des haricots verts aux amandes, des pommes de terre rôties au four.

Pour dessert, une charlotte à l’érable et mascarpone, garnie d’une compotée de pommes, le tout parsemé de maïs éclaté à l’érable de la Chocolaterie à la truffe où je me suis également procurée des chocolats de Pâques pour mes fils.

Expo manger santé et vivre vert

Julien Lebuis, barman

Expo manger santé et vivre vert a lieu ce week-end à Montréal au Palais des congrès de Montréal, les 23 et 24 mars à Québec. C’est l’occasion de faire des découvertes, de goûter, d’expérimenter et même de relaxer.

Les ateliers et les démonstrations sont des occasions d’apprendre et de découvrir produits et  services. Cette année le sans gluten a vraiment la cote.

Je vous suggère de terminer votre visite par un massage au kiosque du Spa Eastman et d’essayer le lit NeuroSPA. Vous sortirez de l’expo en flottant littérallement après vous être sucré le bec au kiosque Les Givrés. Un petite intro à la saison des sucres.

Un moment S.V.P. pour Blandine

Je vous présente ma bonne amie Blandine à une époque où elle avait la pleine possession de son corps et pratiquait la danse classique dans ses moments de loisirs. C’est grâce à Blandine si je suis devenue blogueuse cuisine. Journaliste et traductrice médicale, elle est aujourd’hui atteinte du SLA et elle ne peut plus faire de piges. La Sclérose Latérale Amyotrophique, mieux connue sous le nom de la maladie de Lou Gehrig, est une maladie neuromusculaire à évolution très rapide dont l’issue est toujours fatale. Je vous invite à l’aider https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_donations&business=gilleslaniel%40gmail%2ecom&lc=CA&item_name=Dons%20pour%20Blandine&currency_code=CAD&bn=PP%2dDonationsBF%3abtn_donateCC_LG%2egif%3aNonHosted

Blandine se bat pour vivre malgré sa condition avec courage et ténacité. Elle est aujourd’hui complètement paralysée et ne peut plus manger donc elle subit chaque jour un gavage avec détermination. Elle a beaucoup de difficulté à parler, à respirer et nécessite des soins constants.

Les 400 coups au réveillon

J’ai réservé au restaurant Les 400 coups pour fêter le passage à 2013, les yeux fermés. Je savais que je faisais le bon choix car j’ai toujours été emballée par leurs créations. Les chefs Marc-André Jetté et Patrice Demers nous ont réservé toute une fête pour les papilles gustatives pour la nouvelle année. Ce sont de véritables artistes culinaires; combinaison audacieuse, jeu de texture, présentation soignée un brin fantaisiste, rien n’est laissé au hasard, une orchestration féérique et un service agréable toujours bien dosé, vous aurez compris que je suis une fan inconditionnelle.

Philadelphie, la gourmande

Une autre de mes passions la cuisine, les marchés sont des incontournables à Philadelphie pour s’approvisioner et manger sur le pouce. La ville compte plus de 700 restaurants, de la gastronomie régionale aux cuisines du monde entier.

 Alma de Cuba possède un bar salon avec une atmosphère chaleureuse et dépaysante.

J’ai découvert grâce à un ami Facebook le restaurant Alma de Cuba situé au 1623 rue Walnut. Son chef Douglas Rodriguez sert une cuisine latine moderne des plus savoureuse. 

Son gaspacho le Smoked Heirloom Tomato Gazpacho est exceptionnel, ça bat tous les gaspachos que j’ai goûtés à ce jour, tout comme son Mahi Mahi "Encendido" servi avec une sauce tomate créole, aux champignons et aux amandes rôties.

Philadelphie, belle de jour et reine de la nuit

Si Philadelphie a fait vibrer mes cordes artistiques, son histoire, une autre de mes passions a été comblée par cette ville qui fut le berceau de l’Indépendance Américaine. Se promener dans ses rues, c’est prendre son pouls actuel tout comme celui du 18e siècle au détour d’un carrefour. La belle américaine  a tout pour séduire ses visiteurs le jour comme la nuit...

Vue à partir de Chesnut Street sur la rivière Schuylkill.

Philadelphie, une américaine à part!

Philly comme on la surnomme m’a littéralement séduite. Elle possède un riche passé historique, une des plus anciennes architecture du pays, cette ville est un véritable vivier artistique et culturel reconnu dans le monde pour son art mural. C’est la raison pour laquelle je l’ai visité en 2011. Sa gastronomie a comblé mes papilles gustatives, son atmosphère est enivrante, bref,  j‘aimerais y vivre. À une heure trente de New-York, un must! 

ARTS ET CULTURE

L’œuvre spectaculaire Legacy de John Sarantis est faite de carrés de mosaïques provenant de France, cette murale a coûté plus de 250 000 $ à produire.

Philadelphie est un véritable musée à ciel ouvert avec plus de 3000 murales disséminées dans la ville et en banlieue. C’est grâce au programme Mural Arts conçu afin d’endiguer la prolifération des graffitis qu’elle a acquit sa réputation internationale en peinture et fresque muraliste.

Club sandwich sucré

Club sandwich sucré pour le Brunch

Après un été plutôt difficile, c’est la vie, me voici de retour avec plein de recettes et d’endroits à découvrir.

Si le trois fait le mois alors septembre sera créatif et festif. Aujourd’hui pour clore le week-end de la fête du travail, je vous propose un club sandwich pour vous sucrer le bec avec nos produits locaux.

Cuisine de rue et spectacles au Parc Émilie-Gamelin

Kebeco un collectif de musiciens rock du monde

Mon combo préféré, cuisine et arts. Et c’est ce que propose, C’est été, chez Émilie! La place Émilie-Gamelin sera animée avec une programmation diversifiée, cirque, jeu d’échecs géants, jazz, musique du monde et pop-up culinaire. Vendredi dernier, j’étais à la première des Midis arométissés de Vision Diversité. Leur prochain spectacle aura lieu le 6 juillet, ils présenteront Bumaranga, un groupe de musique aux sonorités afro-colombiennes.